Shokuchudoku wo Fusegu2 Nisimura Masahiro

ISBN:

Published: January 27th 2013

Kindle Edition

38 pages


Description

Shokuchudoku wo Fusegu2  by  Nisimura Masahiro

Shokuchudoku wo Fusegu2 by Nisimura Masahiro
January 27th 2013 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, AUDIO, mp3, ZIP | 38 pages | ISBN: | 4.28 Mb

福岡市の保健所で長く食品衛生監視員をしていました。年末、年始にかけて病院や福祉施設でノロウイルスによる感染性胃腸炎が集団発生し、10名以上の人が誤嚥性肺炎で亡くなっています。何故亡くなったのでしょうか。食品衛生コンサルタントを進む原点とも言えるサルモネラ食中毒事件について書いています。食中毒を防ぐには敵である病原微生物について知る事です。どのようにして食中毒が発生するかを知る事です。そしてその情報を伝えるにはどうしたら良いかを考え続けてきました。More 福岡市の保健所で長く食品衛生監視員をしていました。年末、年始にかけて病院や福祉施設でノロウイルスによる感染性胃腸炎が集団発生し、10名以上の人が誤嚥性肺炎で亡くなっています。何故亡くなったのでしょうか。 食品衛生コンサルタントを進む原点とも言えるサルモネラ食中毒事件について書いています。食中毒を防ぐには敵である病原微生物について知る事です。どのようにして食中毒が発生するかを知る事です。そしてその情報を伝えるにはどうしたら良いかを考え続けてきました。



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